Vieira

Vieira o Peregrina

Es un molusco perteneciente a la familia de los pectínidos, Se las suele llamar con la palabra gallega “vieira”, porque en Galicia son abundantes. Las vieiras son de gran importancia comercial, debido al sabroso sabor de su carne, que puede ser consumidas crudas o cocidas.

Valores nutricionales de vieira o peregrina

En 100 g. de producto

Energía 81,70 Kcal.
Carbohidratos 2,80 g.
Proteínas 15,60 g.
Colesterol 40 mg.

Sodio 156 mg.
Potasio 0 mg.
Calcio 26 mg.
Fosforo 0 mg.

Hierro 1,80 mg.
Vitamina B3 3,68 mg.
Vitamina B12 1,80 ug.

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